Цитрусы в истории
Цитрусы оставили в нашей истории свой неповторимый отпечаток. В переводе с древнегреческого слово «Citrus» означает «цедрос», что переводится как «кедр».О фруктах рода цитрусовые известно со времен Древней Греции, а по некоторым версиям, о цитрусовых упоминается даже в Библии, но тогда это название им еще не было присвоено. Многие народы мира складывали о плодах цитрусовых деревьев легенды. Особенно в этом плане выделяется эллинская мифология. Взять хотя бы 12-й подвиг Геракла, где описывается поход в сады Гесперид за тремя золотыми яблоками (а что, по-вашему, подразумевается под этими золотыми яблоками?).
Под словом яблоко в принципе можно иметь в виду любой фрукт круглой формы и небольшого размера. Поэтому не стоит придираться к словам и понимать все в буквальном смысле слова. Дело в том, что еще в далекие-далекие времена сочные оранжевые плоды круглой формы, которые произрастали в тропиках и субтропиках, также именовались яблоками. Исходя из библейских описаний, райский сад Эдем располагался на территории с теплым тропическим климатом. Но насколько известно в жарких странах, а тем более в тропиках яблоки расти не будут. В Библии говорится, что Ева держала в руках красивый сочный плод, который рос на одном из деревьев рая. Поэтому нельзя однозначно утверждать, что у Евы в руках был фрукт, который мы называем яблоком. Вполне возможно, что это был апельсин или, например, грейпфрут.
Вообще родиной цитрусовых считается Юго-Восточная Азия. Но в настоящее время цитрусы растут и в странах Средиземноморья и в южных районах России, на Кавказе, а также в Грузии и в некоторых других странах. Издавна люди заметили, что цитрусы не только вкусны, а их сок прекрасно утоляет жажду, но и то, что они могут применяться в лечебных целях и исцелять тяжело больных людей.
Существуют достоверные сведения (и это не легенды и не мифы), что такое растение, как цитрон, произрастало в Месопотамии еще 4000 лет до нашей эры. Упоминание об этом датируется 300-м годом до н. э., и оно было оставлено первым ботаником в мире Теофрастом. Согласно его описанию, растение цитрона имеет острые колючки, а плод - «яблоко» не используется в качестве продукта питания, но обладает большим ароматом и применяется для борьбы с молью.
В Древнюю Грецию цитрон попал из Индии благодаря солдатам из армии Александра Македонского.
Как уже говорилось, возможно, что в Библии цитрусы упоминаются под другим названием, однако на старинных самаритянских монетах можно встретить изображение плода цитрона, который трудно с чем-либо перепутать, поскольку изображен плод довольно ясно и четко. Именно цитрон был первым цитрусом, который узнали жители Европы, и для них он оставался единственным в течение нескольких столетий.
Только где-то в Средние века на территорию стран Западного Средиземноморья прибыли и другие цитрусовые – кислый апельсин и лимон. Эти фрукты были занесены арабами сначала в Испанию, а затем они уже распространились по всему югу Европы. Арабы были хорошо знакомы с кислыми апельсинами и называли их «неренг» от араб. слова «nareng». Уже тогда целебная сила цитрусовых была знакома людям. Об этом свидетельствует тот факт, что еще Авиценна использовал кислый апельсин в качестве добавки к своим лекарствам.
О существовании сладкого апельсина европейцы узнали только в XV веке, когда он был завезен туда с востока Африки. А в Китае апельсин был уже давно известным и постоянно выращиваемым культурным растением. Имеются сведения о том, что китайцы знакомы с апельсинами еще с 2000 года до нашей эры, а может быть и раньше. Есть упоминания о нем за 2200 лет до нашей эры. В Европе об апельсинах узнали благодаря открытиям Васко да Гамы. На рубеже 15-16 веков он приплыл в Момбасу, которая находится на восточном берегу Африки. Васко да Гама получил в подарок от арабского султана много разнообразных фруктов, которые ему были неизвестны. Среди плодов были также крупные сочные апельсины.
С того времени в Европе цитрусовые, особенно сладкий апельсин, стали всеобщим увлечением. Люди стали пытаться выращивать их в условиях своего климата, строили оранжереи, а вскоре апельсин стал «своим» фруктом в странах Средиземноморья. Английское слово «orange» произошло от арабского «nareng». Со временем слово стали произносить без первой буквы с французским акцентом. Еще апельсины называли таким сочетанием слов как «orange douce», что означает «сладкий апельсин». Другое название, которое получил апельсин - «portogalo». Однако его точное происхождение не известно. Это слово либо очень древнее, либо связано с португальцами, которые плавали в Индию и Юго-Восточную Азию. До настоящего времени в некоторых странах как, например, Иран, Ирак, Турция апельсины называют «портакал», а в Грузии - «портохали». В России слово «апельсин» закрепилось по аналогу с немецким словом «apfelsine», что переводится как «китайские яблоки».
Судя по всему на территории Черноморского побережья Кавказа о цитрусовых знали давно. Так, апельсины упоминаются в грузинских книгах о лекарственных растениях (карабадинах) в 11 веке. Когда в начале 19 века эти земли вошли в состав Российской Империи, там стали создавать целые сады цитрусовых. К середине 19 века самым крупным из них был Сухумский ботанический сад. После того, как в экспедицию в Юго-Восточную Азию съездили ученые под руководством Краснова и Клингена, и привезли оттуда различные сорта цитрусовых, был создан Батумский ботанический сад. В это время над разведением цитрусовых работали хорошие советские селекционеры. В начале 40-х годов 20 века Сухумская опытная станция насчитывала около 700 наименований различных видов, сортов и гибридов цитрусовых. К сожалению, в настоящее время сады Абхазии и Аджарии имеют меньшее разнообразие цитрусовых растений. Отчасти это связано с последствиями войны, когда сады стирались с лица земли. А отчасти от того, что утих пыл селекционеров работать над новыми сортами цитрусовых и восстанавливать пропавшие старые.
Затем цитрусовые начали пытаться выращивать в более северных районах. Для них в зимнее время создавали специальные укрытия, придумывали различные способы, чтобы деревья плодоносили как можно чаще. Уже после Второй Мировой войны цитрусы, а в основном это были лимоны, стали выращивать в Азербайджане и в других республиках Средней Азии. Важная роль в изучении и разведении цитрусовых отводилась деятельности научно-исследовательской станции субтропических культур в Кара Кале на юге Туркмении.
Все формы цитрусовых, которые известны в наше время, не являются теми цитрусами, которые росли хотя бы в начале прошлого тысячелетия. Диких форм цитрусовых сейчас не встретишь. Те плоды, которые мы едим сейчас были по многу раз скрещены между собой и другими цитрусами, были выведены гибриды различных фруктов. Поэтому, цитрусовых в чистом виде сейчас найти не удастся.
Поскольку начальная селекция проходила в зоне влажных тропиков и субтропиков, то цитрусы очень чувствительны к морозам, любят обилие влаги, а их листья должны все время быть зелеными. Однако были выведены и такие сорта, которые проявляли устойчивость к определенным условиям, например, к сухому климату. В соответствии с теми местами, где цитрусовые прижились, они получили одноименные названия, например, слово «бергамот» произошло от названия итальянского города Бергамо. А «Павловский лимон» - от города в Нижегородской области.
Цитрусы - http://www.citrusi.info
