Грейпфрут: польза и вред
Грейпфрут как-то интересно отличается от других цитрусовых. И не каждый сможет понять, в чем дело. А дело в том, что грейпфрут – это не один фрукт, а гибрид апельсина и помело. Вот оно что! Грейпфрут по внешнему виду и похож на апельсин, и напоминает его, но не сразу видно, что к чему. Несмотря на то, что о грейпфруте пишут много, особенно о его полезных свойствах, ни одно из них еще не было провозглашено официально. А все предположения ученых до сих пор остаются только предположениями. Считается, что грейпфрут и его сок способствуют снижению уровня холестерина, оказывают антибактериальное и антигрибковое действие, способствуют сжиганию жиров и нормализации обмена веществ в целом. Однако ни один из этих положительных эффектов наукой не доказан. А недавно ученые обнаружили новые подробности о возможном негативном влиянии грейпфрута на здоровье женщин. Очень хотелось бы, чтобы эти заявления не оправдались.Грейпфрут и рак молочной железы.
Еще летом прошлого года во многих СМИ появились статьи о взаимосвязи между употреблением в пищу грейпфрутов и риском развития рака молочной железы. Говорилось, что даже небольшое количество ежедневно съедаемых грейпфрутов (от ¼ среднего плода), может повлечь за собой развитие столь опасного заболевания. Но, как и всегда СМИ тут хорошо поработало, чтобы преувеличить известные факты и сделать из новости сенсацию.
Действительно, американскими учеными из Калифорнии и Гавайев проводилось исследование при участии 50 000 женщин. После обследования их здоровья, ученые сделали заключение, что у тех, кто ежедневно съедает более четвертинки грейпфрута, на 33% повышается риск заболевания раком молочной железы, чем у тех, кто не ест эти фрукты.
Но не стоит эти данные принимать близко к сердцу, поскольку не все так плохо. На самом деле, выводы ученых должны быть приняты к сведению только женщинами, которые находятся в постменопаузе и живут в районах с жарким климатом и подвергаются сильному солнечному излучению (в Лос-Анджелесе оно одно из самых больших в мире). Кроме того, среди возможных факторов риска следует назвать следующие: наличие абортов, отсутствие родов и кормления грудью, наличие гинекологических заболеваний. Насколько известно, у женщин онкологические заболевания возникают в связи с нарушением обмена гормонов эстрогенов. А нарушение такого обмена может возникнуть из-за проблем с печенью. Поэтому при любых неполадках в работе печени грейпфруты есть не стоит, поскольку это только усугубит положение.
Почему грейпфруты могут быть вредны для печени?
В печени происходит разборка всех веществ, которые поступают в организм человека вместе с пищей. Данную работу выполняют ферментные системы, где главная роль отводится крупной ферментной системе цитохромов. Если эта система будет работать медленне, чем положено, то в крови возрастет содержание женских половых гормонов, в том числе, эстрогена. А, по мнению ученых, это и приводит к возникновению злокачественных образований в груди. В грейпфруте содержится большое количество сильных ингибиторов системы цитохромов, которые и заставляют эту систему работать медленнее, что, следовательно, приводит к увеличению количества эстрогена в крови, поскольку печень занята переработкой ингредиентов грейпфрута, а эстроген в это время не перерабатывается. Тем самым повышается риск возникновения онкологических заболеваний молочной железы.
Лекарства и запрет на употребление грейпфрута в пищу.
Известно, что все лекарства необходимо запивать водой, поскольку, например, молоко, может снижать их эффективность, а другие напитки повышать. Однако в случае с грейпфрутом речь идет не о запивании, а об одновременном употреблении в пищу грейпфрутов и приеме лекарственных средств. В настоящее время полностью доказан тот факт, что при приеме некоторых лекарственных препаратов от грейпфрута придется отказаться. Например, если вы принимаете противозачаточные таблетки, которые содержат эстрадиол, то эффективность от их принятия значительно снижается, и вы легко можете забеременеть, если съедаете в день даже небольшое количество грейпфрута или выпиваете свежевыжатый грейпфрутовый сок.
Впервые мнение о нежелательном воздействии грейпфрутового сока на действие некоторых лекарств было высказано доктором Келли Моррис в 1997 году. В 2000 году американскими специалистами в области сердечно-сосудистых заболеваний было подтверждено заявление о повышении содержания в крови лекарственных препаратов, применяемых для лечения заболеваний, связанных с сердцем, при употреблении в пищу грейпфрутового сока в период лечения.
А в конце 2004 года в американском журнале «The American Journal of Nursing» было опубликовано подробное исследование на данную тему. Там же был приведен пример, когда пациент скончался от одновременного употребления грейпфрутового сока и гиполипидемических препаратов (снижающих уровень холестерина в крови). Он умер от почечной недостаточности, а решающую роль сыграл грейпфрутовый сок, который больной в связи с переездом в штат Флорида начал пить ежедневно и в больших количествах.
По истечении 2 лет ученые из Северной Каролины смогли распознать вещество, которое препятствует нормальной работе печени. Оказалось, что работу печени замедляет вещество фуранокумарин. Печени приходится долгое время расщеплять составные части грейпфрута, и ей не до лекарств, которые свободно циркулируют вместе с кровью, а их концентрация в крови постепенно повышается. Что и приводит к появлению побочных эффектов. В некоторых случаях концентрация лекарственных препаратов в крови может превышать 200%.
После того, как было обнаружено это вещество, некоторые компании по производству соков стали очищать его от фуранокумарина, а FDA (Администрация по продуктам и лекарствам США) потребовала, чтобы все новые лекарственные препараты проверялись на взаимодействие с грейпфрутовым соком. Данное вещество содержится только в грейпфруте, другие цитрусовые его не содержат.
Действующие вещества лекарственных препаратов и коварный цитрус.
Если в составе тех лекарственных препаратов (названия лекарственных препаратов и действующих веществ не одинаковы), которые вы принимаете, есть ниженазванные действующие вещества (проконсультируйтесь с врачом или внимательно изучите инструкцию к препарату и его состав), то в период принятия лекарств, грейпфрутовый сок употреблять не стоит. В этот состав входит 20 групп действующих веществ и один препарат для лечения доброкачественной гиперплазии предстательной железы (Финастерид). Очень часто название действующего вещества пишут на упаковке лекарственного препарата, поэтому не потрудитесь проверить.
• Анксиолитики: алпразолам, буспирон, мидазолам, триазолам
• Антиаритмические: амиодарон, квинидин
• Антибиотики: кларитромицин, тролеандомицин, эритромицин
• Антигистаминные: фексофенадин
• Антикоагулянты: варфарин
• Антиэпилептические: карбамазепин
• Бета-блокаторы: карведилол
• Блокаторы кальциевых каналов: верапамил, дилтиазем, никардипин, нифедипин, нимодипин, нисолдипин, фелодипин
• Гормональные препараты (в том числе контрацептивы), содержащие: кортизол, метилпреднизолон, прогестерон, тестостерон, эстрадиол
• Иммуносупрессоры: сиролимус, такролимус, циклоспорин
• Гиполипидемические: аторвастатин, флювастатин, ловастатин, симвастатин
• Антидепрессанты: сертралин, флювоксамин
• Ксантины: теофиллин
• Опиоидные анальгетики: альфентанил, суфентанил, фентанил
• Противовирусные: ампренавир, индинавир, нельфинавир, ритонавир, саквинавир
• Противогельминтные: альбендазол
• Противогрибковые: итраконазол
• Противокашлевые: декстрометорфан
• Противоопухолевые: циклофосфамид, этопосид, ифосамид, тамоксифен, винбластин, винкристин
• Репотентеры: сильденафил, тадалафил
Должен ли быть категорический отказ от грейпфрутов?
Совсем не обязательно прибегать к таким жестким мерам. Вполне достаточно знать меру и не особо увлекаться свежевыжатым грейпфрутовым соком, особенно натощак, как рекомендуется в целях похудения. Если употреблять грейпфруты на пустой желудок, то последствия могут сказаться на зубах, деснах, слизистых пищевода и желудка. Дело в том, что грейпфрут обладает повышенной кислотностью. Но добавить несколько долек грейпфрута в салат не возбраняется.
В период лечения лекарствами грейпфруты лучше отложить в сторону, не стоит проверять судьбу. Женщинам тоже не надо быть категоричными, но главное, это не переусердствовать и регулярно посещать маммолога.
В небольших количествах грейпфрут хорошо влияет на пищеварение. Он способствует ускорению продвижения пищи, очищению кишечника, активизации деятельности печени, улучшению жирового обмена. А все дело в органических кислотах, пектине, клетчатке, лигнине жестких перегородок, растительных протеазах, которые содержатся в грейпфруте.
Цитрусы - http://www.citrusi.info
