Весенняя поддержка
Сейчас, в весеннее время, разговор о пользе цитрусовых очень актуален. Ведь именно в эти месяцы наш организм получает меньше всего витаминов. Да и откуда их получать? Те овощи и фрукты, которые собрали прошлой осенью, уже не так полезны, как сразу же после сбора урожая. Количество витаминов в них снизилось в несколько раз. А недостаток витаминов приводит к тому, что мы становимся раздражительными, быстро устаем, легко подвергаемся различным заболеваниям. Поэтому в это время врачи рекомендуют бороться с недостатком витаминов двумя способами. Первый – принимать витаминные препараты. Второй – обогатить свой рацион свежими фруктами и свежеотжатыми соками. Но возникает еще один вопрос. Какие фрукты выбрать? Главное условие – фрукты должны быть свежими, т.е. недавнего урожая и должны храниться без опыления различными химическими препаратами. Это могут быть и яблоки, и бананы, и груши, и киви, но все же предпочтение следует отдать цитрусовым. А еще лучше чередовать цитрусовые с другими фруктами. Тогда организм точно будет получать все необходимое.Почему же мы заговорили о цитрусовых? Дело в том, что эти фрукты имеют ряд преимуществ. 1)Они имеют приемлемую цену. 2) Хорошо хранятся, поэтому их реже, чем другие фрукты обрабатывают химикатами. 3) Богаты витаминами и микроэлементами. 4) Сочные – поэтому отлично подойдут для приготовления соков. 5) Повышают сопротивляемость организма весенним простудам. Вообще этот список можно продолжать и дальше. Цитрусовые применяются для лечения многих заболеваний, используются в косметологии, в кулинарии и т.д. Цитрусовыми можно заменить употребление в пищу овощей, если дети отказываются есть овощные блюда, но они с удовольствием полакомятся сладкими апельсинами или мандаринами. Иногда достаточно добавить в чай ломтик лимона, и вы избавитесь от боли в горле. А весной цитрусовые вдвойне полезны. Содержащие сбалансированный состав витаминов и микроэлементов, они помогают человеку бороться с хандрой, с усталостью. А яркий цвет плодов поднимает настроение. Очень полезно начинать день со стакана свежеотжатого апельсинового сока, а в течение дня съедать еще несколько плодов цитрусовых.
А таковых к нашей радости селекционеры вывели немало. Или вы думаете, что цитрусовые – это апельсины, мандарины, грейпфруты и лимоны? Если так, то вы еще много чего не знаете. У каждого из этих плодов есть много сортов и гибридов. Так, среди мандаринов выделяют очень сладкий плод – испанский клементин, сочный и с тонкой кожурой – японский сациму, слегка кисловатые китайские уншиу, крупные плоды сорта сантра. Если вы не знаете, то к цитрусовым относят бергамот, померанец. А грейпфрут – это гибрид апельсина и помело. У апельсинов выделяют таких родственников как кумкват, севилья. А у лимонов – лайм, цитрон, лайм, этрог, каламондин.
В плодах апельсина содержится витамин С (до 65 мг в 100 г), витамины группы В, А и Р. Также его плоды и сок содержат много минеральных веществ (кальций, фосфор, калий), лимонную кислоту, пектин и фитонциды (натуральные вещества растительного происхождения, которые выполняют функцию антибиотиков). Из-за высокого содержания в апельсинах (да и во всех цитрусовых) лимонной кислоты в их мякоти не могут накапливаться нитраты и нитриты – а это очень важно в плане безопасности. Фрукты, содержащие эти вещества, опасны, поскольку могут стать причиной тяжелых отравлений.
Грейпфруты, как смесь апельсина и помело, частично оставляют за собой состав апельсина и его пользу. Кроме того, они очень полезны для нервной системы, а регулярное употребление грейпфрутов помогает справляться со стрессами жителей больших городов, а минимизировать утомляемость при больших умственных и физических нагрузках на организм. Хорошо бы принимать грейпфруты в пищу и в период выздоравливания после инфекционных заболеваний или хирургических вмешательств.
Не отстают от других цитрусовых и лимоны. Они содержат витамины А, В, С, Д, калий, цитрин, лимонную кислоту. Очень важным веществом является цитрин. Он обладает антиоксидантным свойством, способствует эластичности стенок мелких кровеносных сосудов, что благоприятно сказывается на молодости организма, на состоянии сердечно-сосудистой системы, на жизнедеятельности клеток нашего организма.
Мандарины содержат меньше витаминов, чем другие цитрусы, но это не делает их менее полезными. В мандаринах содержатся вещества – фитонциды, которые обладают мощным антимикробным действием. Поэтому мандарины рекомендуется обязательно включать в детский рацион. Ведь дети могут легко подхватить разную заразу.
Цитрусы - http://www.citrusi.info
